Också denna gång råg- och vetemjöl. Det mesta vetemjölet var Änglamark, när påsen tog slut övergick jag till Labans vete. (Malt i Burgsvik, lokalt och bra, även om jag misstänker att mjölet transporterats många mil...)
Det fick jäsa över natten. Baka ut. Jäs nån timme till.
Snitta lite snyggt och baka sedan.
Helt klart veckans snyggaste bröd.
Och dessutom gott.Jag misstänker att rågmjölet bidrog till färgen. Framtida expriment får bevisa detta.
/L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar