Fast för en bra pyttipanna krävs det fast, tålig potatis. Och såhär års finns det bara väldigt våt färskpotatis, och tråkig kvar från förra året.
Efter lite rotande i kylskåpet hittade jag både färsk (rå) salsiccia som Konsum hade. Lök och en rejäl bit rotselleri.
Fräs rotsellerin och löken får fräsa lite fint och långsamt tillsammans med en massa timjan. Typ en matsked eller nått sånt.
Salsiccan var av den hårdare typen, som inte faller sönder, även om man skär sönder den. Så den blev tärnad, den med.
Blev en utmärkt pyttipanna. Att ersätta potatisen med rotselleri var helt rätt.
/L
1 kommentar:
det är vad jag kallar god pytt i panna!
Skicka en kommentar