Det lät som en bra idé. Kanske inte riktigt vad man vill ha efter en dag på fjället, med jordgubbssylt och grädde. Men som lunch med gräddfil och rom.
Principen är densamma som för vete-surdegs-våfflor.
En poolish (sikta på konsistenen av pannkaka) som får sitta över natten.
Sen är det bara att köra på!
Ner i våffeljärnet:
Vänta på att lampan slocknar. Och sen vänta tills att den tänds igen.
Till den lite grövre stukturen på våfflorna (rågmjölet var trots allt grovmalet) passade rom och gräddfil bra.
/L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar