2011-05-23

Citronkokt ris

Bara in liten insikt från dagens middag.

Jag grillade lite revbensspjäll och hade pressat ner en citron i paneringen. En riktigt mogen och förhållandesvis söt citron, det borde sägas.

När jag sen skulle koka riset tittade jag på resterna och funderade "Skulle inte det där funka?".  Så citronskalen, lagom lojt pressade, hamnade ner i riskastrullen.
Sen fick de ligga där, och koka med.





Det blev gott. Aning söt smak. Inte alls citron-surt, tvärtom. Hade det varit ett blindtest hade jag nog chansat på att det hade varit aningen socker i riset, inte något syrligt alls.

Gott, intressant.
Ska nog testa mera med det här...

Inga kommentarer: