2013-11-21

Pizza, post fix

I lördags hade jag en flankstek i kylen och lovande planer.
Men när jag serverade så var det något fel. Jag tog en första tugga och det smakade "fel". Jag tror den där biffen var "bättre före" för ett tag sedan.

Efter en tur förbi sopp-påsen var det dags att fundera på vad jag skulle få som andra rätt till middag.Den första var ju lite rutten...

Det här var ett tillfälle jag inte ville laga middag. Igen. En gång om dagen borde räcka.
Så jag fick ner till pizzerian och köpte en skinka-räkor-championer-pizza och vandrade hem.

Väl hemma hade jag en ljummen pizza, dåligt gräddad botten, med dålig ost och för lite kryddor.
Dags för Pizza Rescue!

Så ta din enkla pizza och försök att krydda upp den. Oregano, starkt paprikapulver och lite vad annat spännande du hittar i kryddhyllan. (Nästa gång ska jag prova att mala lite sechuanpeppar.)

Sen in i ugnen med pizzan igen, den har ju ändå blivit lite kall  (den undre halvan av pizzan brukar fungera som plåt för pizzan).

Efter några minuter under grillen är det dags för middag, försök två.




2013-11-06

Tulips Pulled Pork

Häromveckan gick jag runt på Konsum och hittade en liten pappask i kötthyllan. "Pulled Pork" stod det på asken.
"Va? Finns det färdigt numera?" tänkte jag.
Jaja, det är väl bäst att testa.


Enligt instruktionerna skulle man ta ut steken ut platsförpackningen och stoppa in den i ugnen en halvtimma så den blir varm. Klart!


Så den lilla steken (det såg ut som en bit utskuren bog, men vem vet) åkte in i ugnen.  Medans den värmdes i ugnen hade jag lite tid att göra cole-slaw.


Appråpå cole-slaw.
Jag hittade ett bra tips i somras.
När man gör cole-slaw är tricket att få den strimlade kålen att bli mjuk. Jag har läst om en massa olika idéer. En idé jag testade var att hälla på en massa vinäger (en dl eller mer!)  och salt och sen lägga kålen under tyngd. "Presskål" helt enkelt. (Låt det stå 15-20 minuter.)
Sen är det bara att blanda i lite yoghurt/majonäs och kryddor så är det klart.


Efter halvtimmen var fläskbiten varm och färdig för "pulling."
Och den gick ju utmärkt att dra isär. Långa fina trådar av muskelfiber.


Så, dags att smaka.
Hmm. Jag känner igen smaken.
Lite snäll, lite mjäkig.
Deras specialla kryddmarinaden är flintastekkrydda!
FLINTASTEK!


Så lite desperat började jag rota i kylen för att se vad jag kunde hitta för att rädda denna barnmat. Jag hittade en burk gochujangpasta, salvia och ättika (eller snarast äppelvinäger).


Okej. Nu börjar det smaka lite roligare. Med lite cole-slaw blev det ganska gott.
Och sedan, dagen efter, gjorde jag varma mackor på resterna. Väldans gott med de extra kryddorna och osten.





Så idag blev det alltså en produktrecention. Om du gillar både flintastek och pulled pork är det här produkten för dig. Annars...  Njä.