För några år sedan hade jag en kollega, Ahmad. Han berättade en gång om hans mors mjölkkokta zucchini. Man kokade helt enkelt zucchini i mjölk ett ordentligt tag. Idag blev jag inspirerad att försöka mig på det.
Skiva en zucchini, lägg dem i en panna. Häll på mjölk så att det nästan täcks. (Du kan inte ta flera än att botten täcks.)
Efter ett tag (30 minuter kanske) krydda efter tycke (jag tog korriander, salvia och lite hönsbuljong) och vänd.
När det börjar kännas att "nu borde det vara klart"...
... så servera. T.ex. med aviorio-ris och ett par gamla pannbiffar ur frysen.
Och nästa gång, fixa en snyggare servering!
/L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar