Grillkväll - hamburgare

Och nu när jag gjort hamburgerbröd kommer hamburgarna. Kanske inte helt överraskande.

Fortfarande samma teknik för att få upp värma upp grillen.

Sen på med burgarna.

Efter en stund hade burgarna fått färg, och det var fortfarande saftiga inuti. Det gick bra att stoppa in i bröden.

Tyvärr blev det ingen bild på de färdiga burgarna.

/L

Grillkväll - hamburgerbröd

Ikväll skulle jag ha grabbarna över. Grilla hamburgare och dricka öl.

Så, hamburgarbröd behövs!

Jag hade en idé om att hälla väldigt lös deg på en plåt och låta dem svälla. Ungefär som amerikanska pannkakor, fast bröd.

Så:

1 st lös väldigt välknodad deg; jäst över dagen:

Sen, stoppa in en plåt i ugnen, 275 grader varma ugnen.
Ta ut plåten, ta en stor sked en ös upp en klump deg och placera på den varma plåten.



Bara in i ugnen igen!

Sen blir de såhär:

Det fungerade ganska bra. Den blev 1-2 cm höga och 6-10 cm breda.
Fungarade bra att dela i mitten och äta hamburgare med.

Resten av grillkvällen blir en annan dag.
Gokväll
/L

Grill2

Nya försök med elgrillen.

I kylen hade jag en skiva biff som legat och marinerat sig sedan i lördags.
Nya försök med elgrillen!

Jag testade att göra ett litet extralock med aluminiumfolie.
Det skulle se till att värmen stannade kvar med biffen.
(Jag hade dessutom locket på. Om jag lyfte det stora plåtlocket så ville aluminiumfolien flyga iväg.)

Biffen blev dock inte så kul. Denna biff är genomstekt. Exakt samma färg på ytan som innuti.


Det här konceptet är inte helt perfekt.

Viss arbete återstår...
/L

Frukostbröd

En av de stora skälen till att jag började baka regelbundet var för att jag var trött på det tråkiga brödet som man kan köpa i affären. Jag brukade köpa limpor, frös. Tinade skiva per skiva i brödrosten.
Men det var ju inte speciellt gott egentligen.

Så inspirerad av en kompis började jag baka bröd.

För att kunna få en liten bulle bröd varje morgon så bakade jag små bullar.
Frös dem två och två i 1l plastpåsar. Sen suger jag ut luften ur påsarna så att det inte finns onödig plats för fukt och iskristaller.


Sådarna försluts, märks med datum. Och hamnar i frysen.

Sedan på morgonen tar jag ut en och placerar i micron.
För att den ska tina och behålla sin bra yta, utan att bli mjuk och mushie, lågger jag den på en "ställning". Principen skulle vara att lägga den på ett galler. Jag upptäckte att Ikeas påförslutare funkade utmärkt, och var helt i plast.

En minut på 80% effekt brukar vara lagom för att få ett lite varmt bröd att äta med ost och en kopp kaffe.

God morgon
/L

Elgrill

Jag har skaffat en el-grill.

Man vill ju gärna grilla på balkongen, fast det får man ju inte (brandfara).
Så el, kan det vara en lösning.
Jag hittade en 2kW grill idag.

Så jag testade att grilla en hel, styckad kyckling.
Jag gjorde en kryddblandning av fänkol, spiskummin, 1 piri-piri, rosmarin, mynta, basilika och sechuanpeppar och körde det ordentligt i morseln. (Sådär 1 tsk av varje.)

Sen doppade jag kycklingbitarna i yoghurt.

Det hamnade på grillen. Lock på och hoppas på det bästa.



Det funkade. Det gick gaaanska långsamt, men det funkade. Efter att ha suttit och tittat ut på världen från min balkong verkade kycklingen vara klar. Den var väldigt saftig och mör. (Det var ju iof Bjärefågel majskyckling, men ändå.)



Nästa gång ska jag prova att lägga lite träspån i grillen, så man får den rätta rökt-smaken.

/L