Enkel melonsallad

Jag kom hem idag och började fundera på middag. Efter en dykning i frysen så verkade en kycklingfilé i frysen lovande.
Det var varmt ute och "Grilla? " sa en liten djävel bakom mitt öra.

Grilla!

Fast bara kyckling är ju lite enafallt. Tillbehör. Hmmm...

Jag tittade på melonen som legat på köksbänken ett par dar.

Tanken dök upp. Jag har gjort det förut. Melonsallad.
En lök, hacka. Låt den ligga en kallvatten en kvart så den blir lite mildare.
En tärnad tomat.
Och lite chili, några stänk vinäger, salt och peppar.

Gott, se till bara att huvudrätten har smak nog att inte drunkna i sötman...

Bondbönor al la Carbonara

På Ica fanns det bondbönor. Så jag köpte. Inte svårare än så.

Sen satt jag hemma och undrade vad man egentligen gör med bondbönor.Efter lite letande blev jag inspirerad av Annes Mat. Sallad med bondbönor och bacon.


Först tömmer man skidorna,

Sen kokades bönorna (i sina vita skal) en kort stund i lättsaltat vatten.
Skala dem.

(Det gröna hacket är selleri-blad.)

Blanda bönorna med stekt, tärnat bacon och lite annat roligt som du hittar i skåpen. I mitt fall blev det ett par finskivade stjälkar selleri och en västeråsgurka. Peppar eftersom det ser snyggt ut.

/L