Idag kom jag upp sådär "lagom" för brunch.
Efter att ha rotat i kylskåpet (och rensat ut ett och annat) hittade jag lök, bacon och morötter i blandade färger (gula, orange och rödbets-röda).
Trätta morötter, slanta och fräs. I med hackad bacon och grovhackad lök.
(Morötterna och baconet ska helst ha mera tid än löken. Jag slängde i grejerna varefter jag hackade. Det funkade.)
Som kryddning hade jag en aning "Panang Curry Paste". Såpass lite att det i slutändan var en "hemlig krydd" som ingen kan identifiera.
Till detta steker man två ägg, och njuter med bröd och en ordentlig balja söndags-brunch-kaffe (vanligt kaffe, men generösare mängder).
/L
PS. Ska på kurs nu, "Thailändsk mat 1". Tar med kameran...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar